Vysocké zelí

Jak to vypadá s bramborami ?

Dodělávají slupku a plánujeme do týdne začít kopat , jakmile přetřídíme a budeme mít naskladněné napíšeme to zde, abyste si mohli volat.

Ostatní zelenina, bude pravděpodobně tak, jak sme již psali , dříve určitě ne.

Bohužel  možnost vyrobení mouky z našeho  obilí se nekoná , kvůli kapacitě sila není možnost oddělení obilí. Žito se nám ale povedlo vypěstovat ve velmi dobré kvalitě, kdoví třeba se k mouce z našeho obilí jednou dopracujeme , to záleží na prodejnosti a zájmu. Jelikož sme ale spokojeni s vysokou kvalitou mouky z mlýna, bude možnost zakoupení mouky u nás , mouka bude v 5kg balení a kdo bude chtít recept a kvásek ať dá dopředu vědět. Mouka z mlýna je čistě přírodní produktem, bez fortifikace zlepšujícími přípravky jako některé komerčně prodávané mouky a směsi na pečení.

Žito je prastará obilovina, typická pro oblast Evropy. V dnešní době je vytlačováno pšenicí. Žitné produkty jsou však nutričně výživnější.

Žitné klasy obsahují velký podíl minerálních látek.

Žito má méně lepku než mouka pšeničná.

Vkládáme sem odpověď , kterou nám zaslali z jatek ve Vrchlabí.Termín se tedy o měsíc přesune.

Dobrý den pane Vondrák.

Zítra otevíráme porážku Vrchlabí a to zkušební provoz na porážení vepřového. Do 14 října zde bude probíhat pouze porážka vepřového z důvodu rekonstrukce porážky vepřového v Jičíně. Po ukončení rekonstrukce se bude porážet v Jičíně pouze vepřové od velkých dodavatelů. Vzhledem k tomu, že se nás obracejí drobní zemědělci se zájmem o porážku / z důvodu ukončení činnosti jatek ve Studenci/ vepřového a hovězího.  Rozhodli jsme se obnovit porážku ve Vrchlabí s tím, že bychom zde od konce října zahájili porážku hovězího a pro drobné chovatele i domácí porážky vepřového. V druhé polovině října se můžete na nás obrátit tak abychom Vám mohli podat upřesňující informace.

Vytvořili sme anketu o možnosti nových surovin , zajímá nás váš názor :-)

Anketa je  zde .

A vytvořili sme fotoalbum.

A blíží se nám tu podzim a hodily by se aktuality jak to vypadá viďte ?

 Na brambory volejte prosím od půlky září , na zelí nemá cenu volat dříve než  v polovině října, v tuto dobu budeme vědět více informací, prozatím je vše

" ve hvězdách ".

Bude snad i dumlík , mrkev a červená řepa.

A teď aktuality k masu:

Bohužel jatka kde sme odváželi býky jsou zavřená a my musíme hledat jiná . Vše se včas dozvíte ale termín tedy ještě není .

Tak nám držte palce ať vše vyjde , už se na vás těšíme.

A abych nezapomněla pokud vše vyjde rádi bychom prodávali žitnou mouku z našeho obilí, tento rok máme žito poprvé a uvidíme jakou bude mít kvalitu, nechali bychom si ho zpracovat ve mlýně , kde my sami mouku kupujeme a zabalit hotovou mouku.  Tato myšlenka vznikla v souvislosti s tím, že si sami již několik let žitný chleba z kvásku pečeme. Pokud byste měli zájem klidně pište , zajímá nás samozřejmě i váš názor.  K mouce bychom dávali i recept , který se nám osvědčil, kdo by měl zájem i o kvásek musí mě dát vědět dopředu , abych ho mohla namnožit. Ten pocit kdy si chleba upečete sami a víte co do něj dáváte je k nezaplacení a ta vůně :-) Bylo by skvělé kdyby v této době vzniklo více nadšenců domácího pečení.Prozatím ale není nic jisté.

Přeji vám všem krásné dny

Andrea

aktualizace maso termín konec února :

měli sme termín tento týden nakonec je termín posunut na příští týden a další jdou až další týden, kvůli chřipce , která postihla i zaměstnance jatek , nám dokáží najednou

" nabalíčkovat " pouze 2 kusy :-(

Takže se nám to malinko zkomlikovalo, zítra rozešlu zprávy.

Další informace k masu rozmohl se nám tu takový dost "hloupý nešvar ", spousta lidí najednou volá , že si maso objednali ale po zkontrolování seznamu, emailů a zpráv se zjistí , že to tak není!!!

opět upozorňuji , že maso lze OBJEDNAT POUZE PÍSEMNĚ a to buď přímo u nás v obchůdku , emailem nebo sms.  Jinou formou nelze, pokud budete volat , vždy musíte poslat zprávu.

Děkuji za pochopení Andrea

kysané zelí máme červené i bílé

kysané zelí bude přibližně po 10.12.

BRAMBORY UŽ NEMÁME

ZPRÁVA PRO ZÁJEMCE NA MASO KONCE LISTOPADU:

MASO BUDE K ODBĚRU PO 17.HODINĚ V PÁTEK 30.11.

20.11.2018

KYSANÉ ZELÍ JE NUTNÉ OBJEDNAT PÍSEMNĚ NA ČÍSLE 605 114 180 NEBO 737 024 160 NEBO EMAIL vysockezeli@seznam.cz JAKMILE ZELÍ PŘICHYSTÁME DÁME VÁM VĚDĚT ABYSTE SI HO MOHLI VYZVEDNOUT. POKUD BUDETE CHTÍT BÍLÉ I ČERVENÉ NAJEDNOU , OBJEDNÁVKY VYŘÍDÍME NEJDŘÍVE KOLEM 10.12., JELIKOŽ BÍLÉ ZELÍ  JEŠTĚ NENÍ VYKYSANÉ.

KDO BUDE CHTÍT POUZE ČERVENÉ OBJEDNÁVKY VYŘÍDÍME V NEJBLIŽŠÍM TERMÍNU .

OPRAVDU DBEJTE NA PÍSEMNÉ OBJEDNÁVCE !

URČITĚ SE DOMLUVÍME.

S POZDRAVEM ANDREA

hovězí maso:

termín:

konec listopadu předběžně zamluven

svíčková a roštěná zamluvena

bereme objednávky :

 února 2019 - svíčková zamluvena !

 září 2019

listopad 2019

kysané zelí:

objednávky předem nebereme letos ho je opravdu málo a do pošty nám chodí desítky emailu s objednávkami. Tento rok ho je kvůli extrémnímu suchu opravdu malinko , minimálně o 80% a ještě není hotové, jakmile zahájíme prodej zde to oznámíme. Děkujeme zapochopení a vaši přízeň :-)

bereme objednávky na hovězí maso v balíčkách po 10kg , jedná se o maso přímo od nás :-)

objednávky nám pište formou sms nebo emailem , jakýkoliv dotaz vám rádi zodpovíme samozřejmě i po telefonu ale objednávky prosím písemně . Děkujeme :-)

termíny:

1. konec listopadu

v tento termín je roštěná a svíčková zamluvená !

2.termín konec února

hurááá  informace pro zájemce o maso říjen :

konečně máme pevný termín jatek a tím dnem je příští úterý, maso bude asi v pátek, jakmile ho dovezeme domů, budeme vám psát zprávu k vyzvednutí masa :-)

stav zelí :

bude ho opravdu malinko, oproti minulým rokům je ho sotva desetina. začínáme s prodejem krouhaného zelí , předem nutno zavolat.

červená cibule je momentálně vyprodaná !

máme jablka

nová informace pro zájemce o maso, tento termín je snad prokletý, teď sem domluvila s panem Noskem , který je majitelem jatek a oznámil mi , že mu onemocněli někteří řezníci  , znovu mám volat v pondělí a snad mi oznámí pozitivní zprávu a konečný termín . Prosíme o trpělivost :-)

Děkuji Andrea

Včera sme přivezli cibuli červenou i žlutou kulatou . Dnes možná pojedeme pro mrkev, uvidíme jak to vyjde časově.

informace k obilí:

máme na prodej ječmen, pšenici ve formě zrna i mačkané je nutno předem zavolat, abychom obilí přichystali :-)

můžete ještě volat na číslo 737024160

zjišťujeme již několik let , že spousta zákazníků si stále plete krouhané zelí a kysané zelí, vždy když voláte prosím upřesněte v jaké formě zelí potřebujete:

krouhané zelí je pouze nakrouhané neochucené zelí, které od nás dostanete v pytli a doma si ho dle vlastní receptury naložíte

kysané zelí je už hotové zelí , které můžete rovnou konzumovat :-)

Hlášení pro zájemce o maso který bude teď v říjnu:

Uháníme jatka aby nás vzaly, mají ale dost plno a příští týden nám bude majitel volat termín, jakmile se ho dozvíme, předběžně to vypadá kolem 15.10. , budeme vás všechny informovat. Děkujeme za pochopení.

brambory máme na prodej:

Adély, Antonie , Esmee

do konce týdne budou k prodeji Laury

odrůda Elfe je momentálně vyprodaná

cibule žlutá na uskladnění bude od 12.10.

začínáme s prodejem brambor, předem nutno zavolat , stále ještě brambory kopeme.

Situace se zelím je prozatím neměná a v tuto chvíli můžeme jen oznámit , že s jistotou tento rok nebude prodej hlaviček , ostatní je stále ve hvězdách , buď zelí bude pouze kysané a nebo i trošku krouhaného.

brambory na uskladnění budou přibližně od 20.9., momentálně čekáme na ochlazení, raději si zavolejte předem.

Co se týče zelí a ostatní zeleniny , volejte si prosím od půlky října zatím je vše ve hvězdách , letošní sucho je nejhorší co si kdo pamatuje jak už všichni víte

Dále mám velikou prosbu ohledně zájemců na hovězí maso, včera se mi podařilo při přepisování seznamu ho polít kávou a některé zájemce nemohu přečíst, velice se všem tímto omlouvám a tímto všechny žádám , aby mi napsali zprávu s objednávkou na moje číslo 605 114 180. Budu obesílát všechny zákazníky , kteří si brali maso v březnu , jelikož většina z vás je právě z března. Pokud se někdo neozve a prodej masa mezitím proběhne nemusí zoufat , na konci listopadu plánujeme další prodej masa .

Ještě jednou se všem velice omlouvám . Andrea

krouhané zelí budeme prodávat do konce října dle otevírací doby

v listopadu budeme prodávat krouhané v pátek , sobotu a v neděli.

máme cibuli žlutou kulatou i oválnou a červenou cibuli,dumlík ( tuřín )

máme hlavičky a krouhané zelí na prodej 

momentálně je cibule vyprodaná, máme mrkev

Objednávky na hovězí maso bereme na listopad, na říjen je maso předběžně zamluvené, jakmile začneme sklízet zelí, budeme vědět termín porážky, který dáme zájemcům ihned vědět.

Brambory začínáme třídit. zelí začneme sklízet od října :-)

Momentálně vše roste tento rok bude snad i dumlík :-) , žneme obilí a  brzy začneme kopat brambory , jakmile budou naskladněné k prodeji , zjistíte v nábídce .

informace pro zájemce o maso:

předběžný termín porážky je 20.března, termín bude definitivní ve čtvrtek od majitele jatek , zatím je to pouze předběžné.

Pokud bude porážka 20.3. , tak maso by mělo být k vyzvednutí ve čtvrtek 23.3.    :-)

máme červené kysané zelí , objednávky posílejte emaile nebo formou sms na číslo 605 114 180

 šťáva z kysaného zelí

máme i český česnek !

bereme objednávky na hovězí maso v balíčkách termín porážky je přibližně konec února - začátek března .

máme i hrušky.

Začneme s prodejem hlaviček a krouhaného zelí, nutno předem zavolat a dohodnout si termín !

Budeme krouhat hlavně o víkendech.

máme i červené brambory na prodej , mrkev, červenou řepu, cibuli na uskladnění a pálivé papriky, med, jablka

máme brambory na uskladnění na prodej, momentálně pouze žluté, červené budou později přibližně za týden

zelí v hlavičkách  i  krouhané bude na prodej přibližně od poloviny října.

kysané přibližně od konce října či začátku listopadu

Dumlík tento rok nebude :-(

Mrkev bude od začátku října možná dříve,

záleží vše na počasí !

máme červenou řepu , lilek, papriky,  rajčata a med :-)

Stále jsou v seznamu volné balíčky hovězího masa , termín porážky je konec září začátek října, přesný termín bude znám jakmile se zaplní seznam.

poslední červené kysané zelí bude k prodeji zítra 13.2. , poté již bude pouze bílé.

Hovězí maso je již prodané, prosíme ale Šponarovi, kteří měli objednané maso aby se ozvali pokud budou číst tento příspěvek, číslo které nám nahlásili je špatné, děkujeme !

Další termín porážky plánujeme na září, již nyní bereme objednávky.

Dále máme na prodej obilí : pšenice, oves , ječmen.

na prodej je i mačkané obilí ! Více informací na čísle 605332462

máme kysané zelí červené i bílé, šťávu pouze z červeného kysaného zelí

bereme objednávky na hovězí maso

 Brambory jsou již předběžně zamluvené !

Objednávky zelí nám můžete stále zasílat na email, či sms a my vám napíšeme termín k vyzvednutí

Máme červenou cibuli.

 Příjmáme objednávky na zelí po 10.12., kdo má zájem prosíme posílejte objednávky do emailu , jakmile bude zelí hotové dáme vědět abyste si pro něj mohli přijet.

Brambory budou od 5.12.

Již nemáme med ,červenou cibuli a momentálně ani hrušky.

po dnešní kontrole zelí ,vypadá aktuálně situace tak, že zelí ještě není dokysané a bude hotové kolem 10.12.

Kdo již u nás letos pro zelí byl, ví že sme museli změnit prostory, navíc se zelí kysá ve větších nádržích a za jiné teploty , doba kysání je o dost delší, proto taková prodleva! 

brambory jsou v tuto chvíli vyprodané, budou opět za 3týdny, jakmile složíme třídičku která je kvůli práci se zelím rozebraná !

Na prodej pak budou už pouze žluté Adély 

v tuto chvíli už nejsou hlavičky, pouze krouhané zelí , nutno předem zavolat!!

Na kysané zelí si prosím volejte až od poloviny listopadu.

máme na prodej i dumlík

Co se týká hovězího masa jalovici kterou dáváme na jatka příští týden je již předběžně zamluvená, další porážku plánujeme na leden či únor 2016.

Situace na poli je taková, že bílého zelí je málo a budeme jej prodávat pouze krouhané a kysané, v hlavičkách vůbec !

A krouhané jen omezené množství!

Situace červeného vypadá dost stejně.

Omlouváme se ale letošní rok je na úrodu velice slabý !!

Na prodej máme cibuli červenou i žlutou na uskladnění , jablka ( odrůdy : Redjonaprice, Rubinola, Spartan, Golden ), česnek , náš domácí med, brambory konzumní i krmné .

momentálně cibule není opět bude koncem příštího týdne !

Česnek, jablka , . . . . plánujeme začít prodávat koncem října.

Zájemci o zelí:

krouhané a hlavičky - volejte si za 14dní , letošní úroda je velice slabá a těžko odhadovat kolik toho na poli je a kolik hlaviček pustíme do prodeje bohužel  . . . .

kysané zelí- volejte si prosím na konci října budeme vědět bližší informace.

Děkujeme za trpělivost :-)

Z důvodu šíleného sucha a nedostatku vody sme byli nuceni zredukovat zeleninu, jsou na prodej pouze papriky.

Snad brzy zaprší aby nám dorostli brambory a zelí, žádné zelenině se tato tropická sucha nelíbí dumlík ani mrkev z toho nadšení nejsou ! . . . .

Snad voda brzy příjde !

Pro zájemce o maso ( v balíčkách ) : maso bude pravděpodobně v září, nyní v tomto teple žádný dobytek porážet nebudeme, pro  informaci volejte 605332462

dnes jsme dovezli do obchodu MOJE BIO v Praze a obchodu v Jesenicích u Prahy zelí.

Pokud máte zájem prosím kontaktujte telefonicky majitelky obchodů !

máme nového odběratele : Zdravá výživa , Jesenice u Prahy paní Eva Plhoňová 604 835 365

První zelí dovezeme příští týden.

aktualizace stránky " o nás "

aktualizace stránky " zelí " kde bylo doplněno i něco z historie Vysockého zelí

aktualizace stránky " o nás "

máme na prodej konzumní brambory

máme na prodej šťávu z Vysockého zelí !

informace o tom jak je šťáva ze zelí zdravá naleznete zde !

Šťávy je pouze omezené množství !

syrové zelí v hlavičkách již nemáme

bílé kysané zelí bude opět k prodeji koncem listopadu

začínáme s prodejem kysaného červeného i bílého zelí

máme na prodej i jablka , dýně hokaido

začínáme s prodejem hlaviček červeného a bílého zelí

krouhané zelí bude od poloviny října !

začínáme s prodejem brambor v případě zájmu si prosím raději předem zavolejte.

S prodejem hlaviček zelí začneme pravděpodobně začátkem října, samozřejmě si raději předem zavolejte.

A kysané zelí plánujeme prodej zahájit na konec října -začátek listopadu bde samozřejmě i v prosinci, vše smozřejmě záleží na počasí, tak si prosím raději předem zavolejte.

A výbornou novinkou letošního roku je zpráva že

naše kysané bílé zelí získalo též ohodnocení logem

" ZDRAVÁ POTRAVINA "

Jsme první v ČR mezi zelaři kteří dostali toto ohodnocení !

máme k prodeji okurky nakládačky , v případě zájmu volejte na číslo 605 332 462

Brzy budou i rajčata a papriky !

V tuto chvíli nemáme zatím žádné brambory, jsou na poli a čekáme na lepší počasí, abychom je mohli vykopat

Tento rok budeme také mít v nabídce i dumlík, mrkev, bílé zelí, červenou řepu , dýni hokaido také cibuli , jablka a hrušky

Máme konzumní brambory, prozatím je pouze odrůda Elfe.

Také máme na prodej mrkev, bílé špičaté zelí a kravské mléko.

Nábídku brambor pro tento rok najdete zde, kde jsou vypsány jednotlivé odrůdy.

Momentálně je v nabídce zatím jen Elfe, ostatní odrůdy budeme teprve kopat.

Tento rok budeme prodávat krouhané zelí, pravděpodobně to bude každý pátek ale informaci ještě upřesníme.

Pokud budete mít zájem volejte na číslo 605 332 462.

Od března prodáváme mléko

Začínáme s prodejem konzumních brambor.

Od března prodáváme mléko

začíná prodej hlaviček,zavolejte si prosím předem, na kysané zelí si volejte až v půlce listopadu, to budeme vědět přesnější informace

Dále máme stále na prodej konzumní brambory, cibuli červenou i žlutou, dumlíky bohužel tento rok nejsou

začínáme s prodejem konzumních brambor